Solèr ist ein Dialektwort aus dem Veneto und bedeutet so viel wie Dachboden/Kornkammer. Dort wurden früher die Trauben der Weinbauern getrocknet. Die traditionsreiche und mit Leidenschaft arbeitende Winzerfamilie De Stefani greift auf diese alte Tradition zurück, indem dem Wein aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Refosco Trauben, ein Teil getrocknete Marzemino Trauben zugefügt werden. Das verleiht dem Wein eine wunderschöne Milde.

Den Solèr empfinden wir als sehr geschmeidig und samtig, mit dunklen Beeren, dunkler Kirsche und Pflaume und leichten Röstnoten in der Nase, einer guten Struktur, weichen Tanninen, einer angenehmen Säure und schöner Nachhaltigkeit.

Er passt im Speziellen zu dunklem Fleisch wie Steaks, Nudeln auf Fleischbasis und reifen Käsesorten.